Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Masové kuličky v rajské omáčce s povidly

Name: Masové kuličky v rajské omáčce s povidly
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g mletého masa mix; 1 malá cibule; 1 vejce; 1 lžička papriky; 50 ml studeného mléka; 1/2 rohlíků; 1 lžička kukuřičného škrobu; mletý pepř; sůl; 1 l vývaru (nebo vody); Omáčka:; 2 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; 2 rovné lžíce povidel; 1 rajčatový protlak (140 g); 4 kuličky nového koření; 1 bobkový list; sůl; cukr; 1 špetka skořice

Mezi tradiční české omáčky patří bezesporu rajská. Vyzkoušejte do ní přidat povidla, její chuť bude zajímavější a výraznější. Omáčku s masovými koulemi podáváme s knedlíky, nebo těstovinami.

mika59

2 názory

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby odležení

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby odležení)

14. 3. 2024 22:11

Masové kuličky v rajské omáčce s povidly

Nutriční hodnoty

Energie	4 888 kJ / 1 168 kcal
Bílkoviny	122,21 g
Tuky	54,20 g
Vláknina	5,96 g
Cholesterol	638 mg
Sodík	549 mg
Sůl	1,17 g
Sacharidy	46,13 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve připravíme kuličky. Rohlík nakrájíme na kostičky a namočíme v mléce. Cibuli nakrájíme na drobno.
Maso smícháme s cibulí, rohlíkem, vejcem a kořením. Pořádně prohněteme a necháme hodinu uležet.
Po uležení vytvarujeme mokrýma rukama koule a vhazujeme do cca 1 litru vývaru nebo vody. Přidáme nové koření a bobkový list. Vaříme cca 10-15 minut.
Jak tvarovat masové koule?
Na másle osmažíme mouku dozlatova a vmícháme protlak. Po zarestování zalijeme vývarem z masových koulí a provaříme asi 10 minut. Přidáme povidla a pořádně metličkou rozmícháme.
Vše povaříme dalších asi 5 minut a přidáme masové kuličky. Prohřejeme, dochutíme skořicí, solí a cukrem.
Podáváme s knedlíky, rýži nebo těstovinami.
TIP Jak udělat rajskou jako od maminky?

Poznámka autorky receptu

Omáčka s povidly má výraznou chuť. Dejte raději jednu lžíci a po ochutnání přidejte druhou. Mně to přišlo se dvěma akorát, ale záleží na chuti. Množství surovin je orientační, hustotu a množství omáčky doladíte podle sebe.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (20×)