Batátovo-bramborová polévka s mrkví a celerem

Name: Batátovo-bramborová polévka s mrkví a celerem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 litr
Ingredients: 100 g batátu; voda; 100 g brambor; 1 l masového vývaru; 1 malá cibule; 2 lžíce strouhané mrkve; 1 lžíce strouhaného celeru; 1 lžíce másla; 1 lžička olivového oleje; 1 lžička granulovaného česneku; sůl (podle chuti); čerstvě mletý pepř; 2 lžíce smetany 30%; K podávání:; libeček; chlebové krutonky

Naše známé brambory a jejich exotičtější příbuzné batáty spojíme a připravíme z nich skvělou krémovou polévku. Její chuť zajistí také masový vývar a zelenina orestovaná na másla. Při servírování pak nezapomene na krutonky, kapku smetany a bylinky.

Marie Svarcova

13 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

15. 3. 2024 10:14

Batátovo-bramborová polévka s mrkví a celerem

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	2 125 kJ / 508 kcal
Bílkoviny	13,18 g
Tuky	26,38 g
Vláknina	11,94 g
Cholesterol	44 mg
Sodík	115 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	50,46 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Očistíme všechnu zeleninu, batát a brambory nakrájíme, cibuli nasekáme, mrkev a celer nastrouháme na hrubém struhadle.
Nejprve dáme do vody vařit batát, povaříme 3 minuty a vodu slijeme přes cedník. Do hrnce k batátu přidáme brambory, cibuli a zalijeme vývarem (třeba kuřecím) a osolíme. Vaříme cca 15 minut nebo do změknutí a poté rozmixujeme.
Zatím v malé pánvičce na polovině másla s olejem orestujeme mrkev s celerem. Tu přidáme do rozmixované polévky a povaříme ještě cca 2 minuty. Na zbylém másle s olejem opečeme sušené kostičky chleba a dáme stranu.
Jak na dokonalé krutonky
Do polévky přidáme granulovaný česnek, pepř, zakápneme smetanou a odstavíme. Na talířích posypeme libečkem, přidáme krutonky a zakápneme 1 lžičkou smetany, dle potřeby dochutíme solí a ihned podáváme.
TIP Batáty a jejich různorodá příprava

Poznámka autorky receptu

Když už jsem vzala na milost batáty, zkusila jsem z nich uvařit i polévku a musím přiznan, že opravdu všem chutnala.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (7×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Batátovo – kukuřičná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja

Hřejivá batátovo-mrkvová polévka se zázvorem a pomerančem Videorecept

Hřejivá batátovo-mrkvová polévka se zázvorem a pomerančem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Batátovo - pórkový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Angel 666 30 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 73×

Jak dlouho se vaří batáty. V kuchyni je připravujeme podobně jako brambory, můžeme je vařit, péct a zapékat

Banánové minikoblihy jen ze dvou ingrediencí: Do deseti minut máte na stole vynikající sladké dobroty

Komentáře

houba

19. 3. 2024 14:52

Tak jsem si dnes zavařila

Polívku mam ještě i na zítra i pro kámošku. Přidala jsem si půl lžičky laoganma s oříškama a bylo to boží!! Po polívce pár mrkviček a den je krásný!

houba

18. 3. 2024 12:55

škoda, ze jsem zapomnela vcera koupit ten batat, ale dneska uz koupim a na polivku se tešim!!

Marie Svarcova

17. 3. 2024 21:42

Moanka:

Super , dej vědět jak chutnala a dnes zatím si užijte nádherný večer

Moanka

17. 3. 2024 21:24

Marie Svarcova: Já ji zkusím, je opravdu lákavá.

Polévky moc nedělávám a je to škoda, protože nám chutnají…

Marie Svarcova

17. 3. 2024 08:23

Moanka:

Moc děkuji, hlavně byla opravdu moc dobrá

Přeji krásnou a pohodovou neděli

Moanka

17. 3. 2024 07:58

Krásná polévečka…

Marie Svarcova

16. 3. 2024 20:27

RubyRom:

moc děkuji a vážím si Tvého komentáře.

Krásný a pohodový večer

RubyRom

16. 3. 2024 20:06

Výborná polévka a krásná prezentace

Janina123

16. 3. 2024 12:39

Marie Svarcova: Děkuji za odpověď, budu se držet Vaší rady. Pěkný den přeji

Marie Svarcova

16. 3. 2024 11:04

Janina123:

ano, dělávala to tak moje mamka s bramborami když při velkém mrazu namrzly a byly sladké . Dlouho jsem batáty kvůli tomu naměla ráda než jsem si vzpomněla na tuto radu. Pokud vám nikomu ta sladkost nevadí můžou se uvařit bez slití.

děkuji za komentář a přeji krásný den