Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Hovězí žebra v medové marinádě PH

Name: Hovězí žebra v medové marinádě PH
Prep time: 30 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,5 kg hovězích žeber s kostí, nejlépe v celku; 3 lžíce medu; 5 stroužků česneku; 1 kousek (5 cm) čerstvého zázvoru; 1 lžička mletého kmínu; 1 lžička semínek koriandru; 4 lžičky sójové omáčky; 2 lžičky rybí omáčky; Sůl

Při použití pomalého hrnce se všechny chutě geniálně propojí. Hovězí maso při této úpravě zkřehne a zůstane šťavnaté. Dlouhé čekání na výsledek se opravdu vyplatí. Pokrm bude luxusní a určitě sklidíte oprávněnou chválu.

Kocmax

2 názory

Doba přípravy 630 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 600 min

630 min (30 min příprava + 600 min tepelná úprava)

25. 3. 2024 20:46

Hovězí žebra v medové marinádě PH, Hovězí žebra v medové marinádě — Hovězí žebra v medové marinádě

1,5 kg 1,5 kg hovězích žeber s kostí, nejlépe v celku

3 lžíce 3 lžíce medu

5 stroužků 5 stroužků česneku

1 kousek 1 kousek (5 cm) čerstvého zázvoru

1 lžička 1 lžička mletého kmínu

1 lžička 1 lžička semínek koriandru

4 lžičky 4 lžičky sójové omáčky

2 lžičky 2 lžičky rybí omáčky

Sůl

Nutriční hodnoty

Energie	8 838 kJ / 2 112 kcal
Bílkoviny	80,06 g
Tuky	151,70 g
Vláknina	6,65 g
Cholesterol	235 mg
Sodík	2,00 g
Sůl	4,25 g
Sacharidy	105,29 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zázvor nastrouháme, česnek prolisujeme.Všechny suroviny promícháme a vzniklou marinádou dobře potřeme maso. Necháme v chladu marinovat do druhého dne.
Žebra i s marinádou vložíme do pomalého hrnce, podlijeme asi 2 cm vody a pomalíme na LOW tak dlouho, až je maso měkké a kosti z masa jdou lehce odstranit. Doba záleží na velikosti a stáří masa. Trvá to nejméně 10-12 hodin.
Jak dlouho marinovat maso
Když je maso měkké, vyjmeme kosti a maso nakrájíme na plátky. Servírujeme s chlebem, hořčicí a křenem nebo s bramborovou kaší a salátem.
TIP Jak vařit s pomalým hrncem